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詳細資料ISBN：9789865898687 叢書系列：烘焙屋系列 規格：平裝 / 144頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介想自己烘焙做點心，卻擔心技巧複雜又困難……「家裡的烤箱設備不夠專業可以做到嗎？」一本完全以新手角度引導學習的食譜讓您用「家庭烤箱」也能完成職業級水準的西點烘焙寶典！ 作者用他多年實作與教學的經驗，以零失敗為設定，精選最適合初學者製作的各式烘焙西點，並以家用烤箱的份量規劃，設計出一定能成功製作的黃金配方。 步驟條理分明，並將容易出錯的地方加強提點，並將流程詳細圖解示範。 烘焙小講堂提供專業解說基礎概論和小撇步，替讀者解答烘焙過程中發生的疑難雜症，讓烘焙新手或進階者，都能順利完成！ 針對製作點心的重要關鍵「烤箱」，詳盡說明正確使用的方法、注意事項與出爐時機的經驗判斷，擺脫烤焦、失敗、功虧一簣的挫折，聰明使用烤箱，掌握最佳烘烤的黃金時刻。 以新手及家用烤箱的角度設計食譜，提供最詳細的步驟解說、實用的操作提示和不失敗祕訣，是烘焙新手廚房必備的「烘焙寶典」！本書特色 ◆黃金比例、不失敗技巧，照著做準沒錯！ ◆步驟圖解、貼心的叮嚀，按圖操作最清楚！ ◆STEP BY STEP關鍵重點，製作前先掌握就不失敗。 ◆發揮「家用烤箱」最大功能！所有成品都只需1個烤盤就能完成！ ◆以新手角度為設計出發點，讓您無壓力學烘焙，60道甜點完美演出。 |
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資料來源：博客來
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